Welche’s whisky alsacien Single Malt Tourbé

Distillation d’un brassin alsacien provenant d’une orge rigoureusement sélectionnée.

Origine du brassin : céréale 100% orge pur malt sélectionné par Miclo, puis moût de malt préparé par la Brasserie Météor. Pour bénéficier de l’IGA « Whisky alsacien », nous utilisons uniquement de l’orge d’Alsace.

Distillation : En alambic traditionnel à repasse de 1 500l.

Taux de phénols : 22 à 32 PPM

Vieillissement : 4 à 5 ans. Les fûts de sauternes viennent du Château Clos Haut Peyreguay 1er GCC et du Château Latrezotte, où travaille la fille de Michel Miclo.