BM Signature – Distillerie Rouget de Lisle

L’histoire de la Distillerie Rouget de Lisle et de Bruno Mangin

Épicurien voyageur et pionnier de la révolution craft, Bruno Mangin a créé la brasserie Rouget De Lisle en 1994 à Bletterans, dans le département du Jura. Dès 1999, il s’essaie à la distillation chez différents partenaires. Une expérience qu’il renouvellera à plusieurs reprises jusqu’en 2003, date de ses premiers enfûtages. C’est en mars 2006 que tout commence vraiment lorsqu’il distille régulièrement chez l’un de ses voisins, ce qui lui permet d’assurer une commercialisation en continu à partir de la fin 2009.

En 2012, la Brasserie Rouget De Lisle devient une distillerie en s’équipant de son propre alambic armagnaçais à distillation continue. Le whisky Rouget de Lisle - du nom du compositeur de La Marseillaise, né à Lons Le Saunier, à quelques kilomètres de la brasserie-distillerie - prend le nom de BM Signature en 2016.

La distillerie Rouget de Lisle a été démantelée en 2024 mais pas d’inquiétude, Bruno Mangin veille toujours au grain : il était trop tôt pour partir en retraite. Un an plus tard, deux nouveaux alambics sont réinstallés. L’aventure continue !

Un Single Malt Jurassien : de l’orge à la bouteille

Maîtrisant l’intégralité de sa production, de la culture du brassin jusqu’à la mise en bouteille, la distillerie garantit un ancrage local et artisanal unique :

• L’empreinte du Jura : Le vieillissement s’effectue principalement dans des fûts frais de grands vins locaux : Macvin, Vin Jaune ou Vin de Paille. C’est cette méthode spécifique qui apporte aux malts ces notes subtiles de fruits, de noix, et ce côté légèrement fumé qui rappelle les salaisons traditionnelles du massif du Jura.
• L’orge de proximité : Provenant directement des champs voisins de la distillerie, l’orge est ensuite maltée en Bourgogne-Franche-Comté (à Brazey-en-Plaine) pour exprimer pleinement le terroir jurassien.
• Des affinages uniques au monde : Les whiskies BM Signature vieillissent patiemment de 6 à 15 ans (et jusqu’à plus de 21 ans pour les pièces d’exception en Single Cask).