Mirabelle Cœur de chauffe

Choisir le début et la fin du cœur d’une distillation est essentiel à la réussite d’une eau-de-vie de fruits. Les eaux-de-vie Cœur de Chauffe résultent d’un cœur très court puisque quelques litres seulement sont conservés lors de chaque distillation, là où les arômes sont les plus concentrés.

Mise à vieillir dans nos caves et adoucie graduellement, cette eau-de-vie Cœur de Chauffe reste en vieillissement au moins 5 ans.

Vous découvrirez la quintessence du fruit, avec un très beau nez, un palais capiteux, et une exceptionnelle longueur en bouche.