Zealot’s Heart

Un zélote est un fanatique. Ce nom fait référence aux 197 essais effectués pour la mise au point la recette de ce gin. Il renvoie aussi à la quête obsessionnelle pour sourcer les meilleurs ingrédients : agrumes, poivres ou épices. Seuls les plus nobles ont été retenus. Mais au final, quand on parle de gin, le plus important, c’est le genièvre. Chez Brewdog Distilling, nous croyons en lui. Et si fort, qu’on en a mis cinq fois plus que dans une recette traditionnelle. Avec ses 17 ingrédients et distillé dans notre alambic unique, dont le chapiteau est surmonté de trois bulbes, Zealot’s Heart plonge au cœur du gin. Battant, le cœur. Vibrant, le gin.

Matières Premières 
Baie de genièvre, coriandre, racine d’angélique, racine d’iris, citronnelle thaïlandaise, zeste de pamplemousse, fleur de lavande, quatre-épices baies de goji, zeste de citron jaune et vert, macis, feuilles de combava, poivre du Sichuan, poivre sansho, maniguette.

Fabrication
Gin obtenu par macération et distillation.

Dégustation
Nez marqué par le genièvre, des notes florales (lavande) et racinaires.
Bouche grasse et résineuse. Du genièvre et des agrumes.
Finale longue et épicée.

Cocktail Zealot’s Spritz
- 35 ml de Zealot’s Heart
- 50 ml de jus de pomme pressé
- Compléter avec du Prosecco
- Garnir avec un brin de menthe