Améthyste

Ce fût unique (225l), distillé le 18 septembre 2018, a vieilli pendant 3 ans dans un fût ayant contenu du pineau des Charentes rouge. Il a été stocké , sous les toits du presbytère dans notre chai le plus sec. Come tous nos whiskies de malt, Améthyste est une création totalement artisanale, de la distillation jusqu’à la mise en bouteille par gravité, sans coloration artificielle, ni filtration à froid.

Toutes nos bouteilles sont cirées à la main, dans notre distillerie à Laguiole.

Série limitée : 468 bouteilles

Visuel : Rouge cuivré

Nez : Fruits rouges frais et confits, des épices tout en gardant la fraîcheur de la céréale.

Bouche : Attaque franche sur des notes boisées, de fruits rouges confits et de la vanille. On retrouve le côté oxydatif du pineau en fin de bouche avec la finesse de la céréale.

Mets & Malt : Chocolat noir ou dessert aux fruits rouges.