Cape Clear Island Distillery

C’est à huit kilomètres au sud-ouest du comté de Cork que se trouve l’île de Cape Clear et son unique distillerie, Cape Clear Island Distillery.

Sur cette toute petite île, abritant 130 habitants à l’année, est née l’idée de fonder la première distillerie dans le but de relancer l’économie, de créer de l’emploi mais surtout de donner naissance au meilleur spiritueux irlandais.

Après avoir obtenu le permis de construire en 2016, et sorti leur premier gin 3 SQ MILES en 2019, la distillerie Cape Clear connait un essor d’activité et de popularité.

Grâce à cette initiative, l’île n’est désormais plus réputée pour son agriculture et son tourisme mais par sa distillerie.

C’est une victoire pour eux et pour les habitants de l’île.

Comme la tradition le veut, un whisky est en cours de préparation, mais il faudra patienter encore quelques années et se délecter pour le moment de leur gin 3 SQ. MILES.