Welche’s Cuvée Des Grands Palais #9

Située au cœur de l’Alsace, la Distillerie Miclo a été créée par Gilbert Miclo en 1962. A l’origine, Gilbert Miclo était grossiste en boisson, métier hérité de son père. A l’époque, il était un négociant d’eaux-de-vie réputé mais insatisfait de la qualité proposée par ses producteurs de fruits qui réalisaient eux-mêmes leur distillation. C’est ainsi qu’il décide de faire sa propre distillation et crée la distillerie en 1962. Michel Miclo, son fils, prendra la suite de l’affaire familiale en 1995.

La distillerie Miclo prend à cœur de développer des Welche’s whiskies en édition limitée. Ces cuvées produites en petites quantités ont pour vocation de vous offrir des whiskies d’exception, suite à des vieillissements prolongés ou à des finitions particulières. Cette création initiée en 2018 par notre maître de chai, Daniel Hanser, reflète l’expérience de la distillerie dans les eaux-de-vie de fruits et la maitrise des whiskies.

Cette édition brut de fût Single Cask #9 Cuvée Des Grands Palais, a été soigneusement sélectionnée par un comité regroupant une trentaine de cavistes, sommeliers et restaurateurs le 16 juin 2025 à la distillerie Miclo. Le fût sélectionné est le fût d’ex-vin de Bourgogne rouge N°337.