Rhum Cuvée Chabine Dorée

Rhum FWI Barbados

Cet assemblage a été construit autour d’une idée folle d’allier deux types de production de rhum, à la française et à l’anglaise.

ORIGINES
Les Antilles Françaises sont reconnues pour produire des rhums d’exception issus de jus de canne fraîchement pressée.
La Barbade est tout aussi réputée pour produire des rhums de grande qualité à base de mélasse avec des blends de double distillation alambic et colonne.

PRODUCTION
Notre maître de chai a subtilement tiré profit des saveurs riches du rhum blanc « pur jus de canne » des Antilles Françaises distillé en colonne et un rhum issu d’une double distillation alambic et colonne âgé de 3 ans et vieilli en fût de chêne blanc américain ex-bourbon

NOTE DE DÉGUSTATION
AU NEZ – Doux et chaleureux, avec des notes de bananes séchées, de vanille et de caramel fondu. Ce
mélange entre le rhum pur jus des Antilles Françaises (note très portées sur la canne à sucre, le citron et le poivre) et le rhum de la Barbade lui donne une note de réglisse et de cuir. Nez en effet très expressif sur ce boisé bourbon.

EN BOUCHE – Après une attaque plutôt suave et vive, le corps très équilibré développe une large palette aromatique : caramel au beurre, vanille, relevée par une petite pointe épicée. L’ensemble est assez moelleux, presque doux sur le sucre de canne se dirigeant langoureusement vers une finale à peine boisée. Bel équilibre avec une entrée de bouche sur le style anglais, un milieu de bouche sur le
style français et une finale avec un beau mélange des deux.