Vent d’Ange N° 21048R

La distillerie de Soligny élabore, fermente, distille, élève et embouteille des spiritueux de malt issus de ses propres parcelles. Située dans l’Aube, aux limites de la Champagne, de la Bourgogne et de l’Île de France, elle est le reflet de la volonté de Véronique et Vincent Godier, ingénieurs agronomes, vignerons et distillateurs passionnés.

Le premier Single Cask de la Distillerie de Soligny, inaugure la gamme Vents d’Anges, des Single Malts vieillis en fût de vin frais pour une expérience aromatique entre audace et alchimie.

Ce premier Vent d’Ange 21048R a vieilli depuis 2021 dans fût en chêne à grains fins Fouailly de 228 litres ayant accueilli au préalable le Nuits Saint Georges Premier Cru Les Damodes 2018 et 2019 du domaine viticole V&V Godier. Vidé aux premières lueurs du vendredi 19 mars 2021, le fût est rempli, dès l’après-midi, du distillat produit le même jour.