Turntable Spirits

Fondé par les frères Alasdair et Gordon Stevenson, Turntable Spirits est né de leur passion pour les whiskies écossais et leur amour de la musique.

Imaginé comme un remède à l’immobilisme, ce nouvel embouteilleur indépendant vous invite à retourner le disque de la routine pour découvrir un nouveau monde, celui des whiskies d’assemblage.

Adepte des petites cuvées pour affirmer son caractère, Turntable Spirits veut combiner l’expertise et la créativité pour repousser les limites du - bon - goût. Sa philosophie au cœur de cet art si particulier de l’assemblage peut se résumer en deux mots : aucune concession.

Avec plus de vingt ans d’expérience dans l’industrie des spiritueux, les frères Stevenson savent qu’il faut trois ingrédients pour créer des grands whiskies : des spiritueux de qualité, d’excellents fûts et du temps.

Ayant muri ce projet pendant plusieurs années, ils ont placé le vieillissement sous bois au cœur de leur projet : un approvisionnement en barriques remarquables, un important programme de rotation de fûts, un gros travail au chai, autant de techniques inspirées du monde des vins et spiritueux français, très peu répandues en Écosse.

Tous les assemblages font l’objet d’un repos en fût (the marrying process) d’au moins trois mois avant d’être embouteillés à leur couleur naturelle et sans filtration à froid.

Ally et Gordon ont vraiment le sentiment de pouvoir apporter quelque chose de nouveau et d’excitant au monde des whiskies d’assemblage et du whisky écossais, qu’ils aiment tant.