Hématite

Le whisky Hématite est le troisième single cask de notre distillerie née en 2017.

Ce whisky a fait l’objet d’un vieillissement dans la partie très humide du chai, dans un fût de premier remplissage ayant contenu un vin rouge prestigieux de la rive droite du Bordelais. Ce single malt totalement inattendu s’est lentement imprégné du caractère vineux et de la complexité de ce vin. Il a été mis en bouteille par gravité, sans filtration et sans coloration, le 28 janvier 2021 à 51,5% cœur de fût.